Heute eröffnet die BOGA GmbH / UNIFRIT Deutschland ihren Online Shop.

Interessierte Kunden haben hier die Möglichkeit alle Produkte auch online zu bestellen, Im Liefergebiet der BOGA GmbH und der UNIFRIT Partner, ist eine Lieferung ab einen Mindestbestellwert von 100,00 € frachtfrei.

„Erfolgreich Arbeiten: Qualifizierter, flexibler und gesünder“, das war das Motto der Potentialberatung
ein Förderangebot des Landes NRW und des Europäischen Sozialfonds.

Für ihr finanzielles und personelles Engagement erhält die BOGA GmbH diese Auszeichnung. „Das vorbildliche Beispiel ist Beleg gemeinschaftlicher Verantwortung und Zukunftssicherung“;
so Guntram Schneider, Minister für Arbeit, Integration und Soziales des Landes NRW.

Wir sind sehr stolz auf diese Auszeichnung, diese ist für uns ein weiterer Beweis, dass Qualität und Bodenständigkeit sich auszeichnet; so René Frauenkron, Geschäftsführer der BOGA GmbH.
Jährlich nehmen 1700 Unternehmen in NRW die Potentialberatung in Anspruch, damit tragen diese Betriebe zur Stärkung des Wettbewerbs- und Beschäftigungsfähigkeit des Betriebs und zur Standort-
und Arbeitsmarktentwicklung der Region bei. Die Erfolge zeigen dass alle gewinnen: Angestoßen durch die Potentialberatung entstehen jährlich rund 1000 neue Arbeitsplätze.

Industriestr. 32
44894 Bochum

Service Telefon: (01803) 321 456*

Telefon: +49 (0234) 60 49 19 76
Fax: +49 (0234) 60 49 19 70
E-Mail: info@boga-gastro.de
Internet: www.boga-gastro.de

Mit dem diesjährigen Superior Taste Award mit zwei Sternen wurden das Frittieröl „UNIFRIT Extra“ vom International Taste & Quality Institut(iTQi) in Brüssel  zum zweiten Mal in Folge ausgezeichnet.

Dabei bewertete eine unabhängige, internationale Jury aus Chefköchen und Sommeliers die Produkte in einer Blindverkostung auf ihren Geschmack hin.

Das International Taste & Quality Institute (Internationales Institut für Geschmack und Qualität) in Brüssel ist die führende, unabhängige, aus Köchen und Sommeliers bestehende Organisation, die sich der Bewertung, Ehrung und Förderung von Nahrungsmitteln und Getränken mit hervorragendem Geschmack widmet. Anhand eines strengen Kriterienkatalogs werden u.a. der erste Eindruck, Konsistenz, Geruch, Geschmack und Mundgefühl von Nahrungsmitteln und Getränken von anerkannten Experten bewertet.

 http://www.itqi.com/de/itqi-jury-chefs-sommeliers.html

Die ARKADAS GmbH blickt auf eine mehr als 25-jährige Erfahrung als Entsorgungsbetrieb für Altspeisefette zurück.

Ihr Dienstleistungs- und Entsorgungsservice ist auf die Bedürfnisse und besonderen Anforderungen der Gastronomie zugeschnitten. „ Mit dem zusätzlichen Angebot der Unifrit Produkte, sind wir noch leistungsstärker bei unseren Kunden, so Nihat Özbozkurt, Geschäftsführer der Arkadas GmbH.Im Jahr 2007 und 2010 wurde die BOGA GmbH für ihr Liefer- und Entsorgungskonzept für den Umweltpreis nominiert.

Die Temperatur
Zu hohe Temperaturen, lassen ein Frittieröl vorzeitig verderben.
Weitere  negative Aspekte der zu hohen Temperatur sind:
Es bildet sich zu schnell die Kruste, das Frittiergut nimmt zu viel Fett auf und wird nicht Gar.
- Pommes werden schnell labberig.
- Ihr Frittierfett- öl verdirbt zu schnell.
- Es kommt vorzeitig zu unangenehmen Gerüchen. Hoher Stromverbrauch, 5 Grad weniger Temperatur ist eine Einsparung von 0,2 KW/Std.
Das entspricht eine  Ersparnis  von ca. 180,00 € im Jahr bei einer Friteuse.

Das Filtern
Nach Betriebsschluß muß das nach Möglichkeit noch warme Frittiermedium z.B. durch ein temperaturbeständiges Filter filtriert werden, um Lebensmittelrückstände und angekohlte Brösel vollständig zu entfernen. Ihre Anwesenheit würde den Fettverderb beschleunigen. Dabei wird das Frittieröl abgelassen und filtriert.
Die Filtration, hilft den Fettverderb um ca. 10-20 % zu verlangsamen.
Mit dem UNIFRIT Feinfilter erhalten Sie eine kostengünstige Alternative zu den teureren Filtergeräten.

Aktion Feinfilter

Wentlich zur Entscheidung habe die hohe und konstante Produktqualität von Unifrit Extra Frittieröl beigetragen, erklärt der deutsche Franchise-Geber, die Boga GmbH mit Sitz in Bochum: “Frittieröl zeichnet sich durch seine hervorragenden Frittiereigenschaften aus. Mit Unifrit Extra lässt sich nicht nur die Betriebszeit verlängern, auch lässt sich eine Qualitätsverbesserung des Endprodukt feststellen, durch die pflanzlichen Wirkstoffe werden auch qualitative Merkmale wie Knusprigkeit, Aussehen und Fettgehalt der produzierten Speisen positiv beeinflusst.”

Unifrit Extra ist 100 Prozent pflanzlichen Ursprungs und für den Einsatz in Lebensmitteln als vollkommen unbedenklich eingestuft. Nach der Expansion nach Serbien im vergangenen soll Slowenien als nächstes Franchise-Ziel folgen.